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 Cupcakes

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Noem
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MessageSujet: Cupcakes   Ven 2 Sep - 22:23

Vous connaissez ces petits muffins décorés tout droit venus du Royaume Unis ???

Des mignons petits gâteaux dans ce genre là qu'on peut faire avec de nombreuses saveurs et de nombreuses décorations différentes


Bah j'ai fait ma première tentative avant hier et je suis plutôt contente du résultat Smile
Pour commencer j'ai voulu faire simple, des cupcakes chocolat avec glaçage chocolat, par dessus j'ai rajouté des petites perles de sucre de toutes les couleurs, ça fait un petit dessert plein de couleur et bon en plus ! Smile

Je vous donne la recette :


INGREDIENTS

Pour 6 personne(s) (perso moi j'ai pu faire 10 cupcakes avec ! ça doit dépendre de la taille du moule :lol: )

- 75 g de chocolat noir
- 80 g de beurre très mou
- 70 g de sucre en poudre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 60 ml de lait

Pour le glaçage :
- 150 g de chocolat noir
- 45 g de beurre


PREPARATION

1. Préchauffez votre four th.6 (180°C).
2. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement au bain-marie. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
3. Fouetter le beurre bien mou et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez les œufs, l'un après l'autre, puis le chocolat fondu et bien fouetter le tout. Verser en pluie la farine avec la levure, et mélanger. Versez le lait et mélanger à nouveau énergiquement pour obtenir une pâte bien homogène et lisse.
4. Verser la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes et enfourner pendant 20 minutes.
5. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Sortir les moules du four et faire refroidir sur une grille.

Pour le glaçage :
1. Casser le chocolat en morceaux puis le mettre avec le beurre en parcelles à fondre au bain-marie. Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.
2. Mettre cette préparation dans une poche munie d'une douille cannelée et formez une rosace sur les cupcakes. (pour une première je pense que mon glaçage était encore trop chaud donc trop liquide quand je l'ai appliqué, du coup j'ai fait juste un glaçage lisse sur le cupcake et pas une rosace, mais ça donne pas mal aussi )
Décorer comme bon vous semble.

Par contre j'ai pas de photo de mes oeuvres :lol: pas pensé Rolling Eyes En tout cas je pense que je vais faire d'autres tentatives avec saveurs et décos différentes.

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MessageSujet: Re: Cupcakes   Ven 2 Sep - 22:31

oki.....je prends commande pour une demi douzaine de cupcakes ^^
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MessageSujet: Re: Cupcakes   Ven 2 Sep - 22:49

jamais testé mais on en entend beaucoup parler en effet !
Par contre quand je vois qu'il faut presque autant de chocolat que de sucre , je suis pas sur que j'aimerais beaucoup.. ou alors faudrait que je baisse la dose de sucre :lol:

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MessageSujet: Re: Cupcakes   Sam 3 Sep - 11:19

mort de rire Nath euuuuuh pour ça il faudrait que je sache quand tu compte venir nous voir :lol:

Aurel, bah moi j'ai pas trouvé ça trop sucré mais bon après à chacun d'adapter la recette à ses propres goût Smile
C'est comme pour le glaçage, mais j'ai fait un glaçage chocolat mais il existe aussi des glaçage au sucre, à la pâte d'amande...
C'est ça que j'aime bien dans ces gâteaux, y'a plein de possibilités Smile

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MessageSujet: Re: Cupcakes   Sam 3 Sep - 12:42

@ Noem==> la date est encore indéterminable à l'avance...mais les cupcakes , c'est comme pour la glace sur la jetée...je n'oublierai pas et en goûterai un jour...c'est promis!!! Wink
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MessageSujet: Re: Cupcakes   Sam 3 Sep - 19:42

Viiiiii y'a intérêt !!! Et puis si ça se passe pas sur le Bassin, ça sera dans la campagne Tarnaise :lol:

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